Comme chaque jour, tôt dans la matinée, nous contrôlons       l'évolution des fermentations de chaque cuve pendant la nuit.

En photo ci dessous, le contrôle d' une cuve de Syrah ramassées la semaine dernière. Relevé à 7h15 ce matin: densité 1020/température 24°C

Les prévisions météo sont excellentes pour les prochains jours, ce qui nous fait dire qu' il ne faut pas se presser.

Aujourd'hui, au Coudoulet nous ramassons les Clairettes et les Grenaches Noirs.

 Chez Perrin & Fils, nous décidons qu'une petite équipe de vendangeurs iront ramasser les Grenaches destinées à notre Perrin & Fils, Les Sinards, AOC Chateauneuf du Pape pendant qu'une autre équipe se rendra à Cairanne pour ramasser les Syrahs (cf photo village de Cairanne).