Le terroir historique de PERRIN Gigondas « La Gille » se situe au pied des 
Considérant que ce sol unique apporte au vin sa finesse, la recherche de l'accord Vin&Mets pourrait partir de cette spécificité...
...Or, la Morille naît également sur le sable: un lien naturel semble donc évident entre ces deux produits.
Ce rapport de finesse entre la Morille et "La Gille" est la clef de cet accord!
Tendre, avec des tannins soyeux... 
Notre accord se fait avec "La Côte de Veau aux Morilles, cuite en cocotte et lutée en croûte de Pain".
