Il a plu environ 40 mm dimanche puis le mistral s'est levé lundi, comme par enchantement. Soufflant à plus 40 km/h, celui-ci a séché les grappes sous un beau soleil. Nous n'avons pas vendangé lundi... et avons attaqué les Grenaches de notre Côtes-du-Rhône Perrin Réserve ce mardi avec un vent à plus de 60 km/h. Ces vignes se situent devant le domaine du Grand Prébois qui est aussi la cave de vinification de Perrin & fils.
A Beaucastel, nous allons attaquer les Grenache doucement. Il nous semble en effet que l'on peut attendre encore un peu pour une maturité parfaite.
A Beaucastel, nous allons attaquer les Grenache doucement. Il nous semble en effet que l'on peut attendre encore un peu pour une maturité parfaite.
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