A propos de notre vin Perrin Réserve Blanc, AOC Côtes-du-Rhône

Situation du vignoble

Situé sur les terrains frais et légers des communes de Cairanne et Jonquières. Vignobles sur alluvions entre les rivières de l’Aigues et de l’Ouvèze en Vaucluse.

Géologie 

Alluvions récentes, d’origine calcaire, avec des variations dues au tracé des cours d’eau, argilo-calcaire caillouteux.

Cépages 

50% Grenache blanc, 20% Viognier, 15% Marsanne, 15% Roussanne.

Vinification 

Foulage des raisins blancs et pressurage pneumatique, collage en moût et réfrigération, fermentation régulée en cuve.

Elevage 

En cuve inox jusqu’au mois de juin, date à laquelle le vin est mis en bouteilles après collage. Filtration.

Dominantes organoleptiques 

Aspect : belle apparence, jaune paille.

Nez : Elégant, pain grillé

Saveur : bien balancé, sans apparence alcoolique, complet, longue persistance.

Service 

Avec plats délicats ou relevés (safran), poissons grillés, bouillabaisse.