GIGONDAS LA GILLE - AOC GIGONDAS - ROUGE
Situation du vignoble
Vignoble de 10.5 hectares supervisé par l’equipe de Beaucastel. Vignobles situés entre les dentelles de Montmirail et l'Ouvèze, affluent du Rhône.
Vignoble de 0.5 hectare de vignes pré-phyloxériques isolé pour produire une cuvée de Gigondas Vieilles Vignes.
Géologie
Molasses sableuses constituant des sols très légers à cailloux roulés mélangés à des alluvions anciennes.
Cépages
80% Grenahe, 20% Syrah
Vinification
Sans égrappage. Cuvaison 13 jours. Remontages, pas de pigeage.
Elevage
Pendant un an, 70% en foudre et 30% en barriques de second vin.
Dégustation
Aspect: robe rubis profonde et veloutée.
Nez: fruits rouges confiturés, terre, minéral.
Saveur: tannins présents sans agressivité. Vin généreux, soutenu, racé, robuste et distingué.
Service:
16° dans de beaux verres sur des plats élaborés et corsés: gibiers, viandes rouges...
J'ai eu le plaisir de goûter votre GIGONDAS Perrin et Fils 'La Gille'. Je passerai la période 27/12 au 3/1 dans la région et voulais savoir s'il est possible d'acquérir quelques caisses à la propriété.
FL THYS - Bruxelles.
D'avance Merci