Une fois la période froide terminée, et avant la période de forte chaleur et de sécheresse, nous remplaçons les plants morts l'année précédente et plantons donc de nouveaux plants à leur place. Cela doit se faire au mois de mars-avril, de même que les éventuelles plantations de nouvelles parcelles.
2% des plants meurent environ chaque année de différents maladies (esca, black dead down...), ou de vieillesse. Nous enlevons alors la souche morte et son système racinaire sur 80cm environ. Puis, nous re-plantons de nouveaux plants, issus de sélection massale.
La re-plantation, dite 'les manquants'
2% des plants meurent environ chaque année de différents maladies (esca, black dead down...), ou de vieillesse. Nous enlevons alors la souche morte et son système racinaire sur 80cm environ. Puis, nous re-plantons de nouveaux plants, issus de sélection massale.
La re-plantation, dite 'les manquants'
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