Les souches chaussées en décembre sont maintenant décavaillonnées, c'est à dire que le pied en est dégagé de terre jusqu'en dessous du point de greffe. Le travail mécanique n'étant jamais parfait autour du cep, nous réalisons ensuite manuellement le nettoyage du cep (nous enlevons tourtes les herbes) à l'aide d'un outil forgé nommé 'picole'. Ce faisant, nous supprimons tous les racines qui se développent sur la partie greffon et conservons uniquement les racines du porte-greffe.
Le décavaillonnage
Le décavaillonnage
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