A Beaucastel, la viticulture est organique depuis plus de 40 ans. Lorsque nous sommes ammenés a arracher des vignes, nous laissons la terre se reposer pendant 6 ans avant une nouvelle plantation. Pendant ces six années, nous utilisons des céréales pour décompacter le sol (sorgo, orge, facélie, sainfoin...)
Cette parcelle de 5hectares 60, située devant Beaucastel, va être replantée cette année. Pour ce faire, les créréales ont été fauchées, puis enterrées à la charue pour constituer un engrai vert.
Nous préparons maintenant le sol par un griffonage puis nous passons le rouleau.

Le griffonnage de la parcelle avant replantation

Puis l'on passe le rouleau

Et enfin, l'on piquette pour délimiter l'empacement de chaque vigne