Temps magnifique aujourd'hui encore, grand soleil et mistral assez fort.

Pour l'instant, les conditions météo sont parfaites!

Ce matin, nous vendangeons la parcelle de Roussannes Vieilles Vignes (vignes de 80 ans), que nous vinifions toujours séparemment des autres raisins blancs et qui compose notre cuvée du même nom. Ce vin, produit en général a environ 6000 bouteilles est est le seul vin que nous produisons qui soit issu d'un seul cépage.

Les Roussannes VV sont magnifiques, un peu figuées... comme dans tous les très grands millésimes. Nous les trions mais enlevons surtout les feuilles car la vendange est extrêmement saine.

Nous finissons la matinée en ramassant les clairettes, autre cépage blanc de Châteauneuf.

Cet après-midi, nous ramassons des Cinsault du Coudoulet et du Prébois. Et faisons nos premières saignées de rosé (voir ci-dessus)